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Il sesamo e alcuni suoi benefici
25th Feb, 2016 da Ananda Saraswati

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In India, il sesamo è utilizzato nei villaggi per le occasioni di buon auspicio, rituali e cerimonie di matrimonio a causa della sua importanza religiosa e mitologica, e si suppone che protegge dagli spiriti cattivi .

Tipi di sesamo
Oltre al suo significato religioso, il sesamo è usato come una medicina. In Ayurveda, è considerato un farmaco estremamente vantaggioso e forte. Ed è di tre tipi: 1. sesamo nero 2. sesamo bianco 3. sesamo rosso. Leggi il resto… »

Il cibo e gli additivi alimentari
3rd Mar, 2012 da Ananda Saraswati

Gli additivi alimentari sono sostanze impiegate nell’industria alimentare durante la preparazione, lo stoccaggio e la commercializzazione di prodotti destinati all’alimentazione.

Essi sono definiti per legge a livello europeo come “qualsiasi sostanza normalmente non consumata come alimento in quanto tale e non utilizzata come ingrediente tipico degli alimenti, indipendentemente dal fatto di avere un valore nutritivo, che aggiunta intenzionalmente ai prodotti alimentari per un fine tecnologico nelle fasi di produzione, trasformazione, preparazione, trattamento, imballaggio, trasporto o immagazzinamento degli alimenti, si possa ragionevolmente presumere che diventi, essa stessa o i suoi derivati, un componente di tali alimenti, direttamente o indirettamente” (Direttiva del Consiglio 89/107/CEE). Gli additivi sono classificati in base alla loro funzione. Si possono individuare tre grandi gruppi di additivi: Leggi il resto… »

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