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GHEE E LE SUE PROPRIETA’
3rd Dic, 2014 da Ananda Saraswati

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Nell’Ayurveda il ghee è una fonte energetica che raccoglie e trasforma le energie sottili del soggetto che lo ingerisce.
Il Ghee ( o Burro Chiarificato )) è puro grasso al 100%. E’ ricco in acidi grassi saturi. Molti sono a catena corta, che normalmente il corpo utilizza velocemente per scopi energetici e quindi non immagazzina. Sono di facile assorbimento e digeribilità.  La restante parte è costituita da acidi grassi monoinsaturi (27%) e acidi grassi polinsaturi (4-5%). Il grado d’assorbimento a livello intestinale è molto alto, circa il 96%, decisamente superiore al normale burro e a tutti gli altri grassi e oli.
E’ ben tollerato persino da chi è intollerante o allergico al lattosi, si presenta di un bel colore giallo o giallo dorato , a seconda della concentrazione di carotene ( ma questo dipende da cosa mangiano le mucche ).
Contrariamente a quello che ci inculca la moderna dietologia, non bisogna temere nulla dai grassi saturi! Questi forniscono il 50% degli acidi grassi presenti nelle membrane cellulari. Leggi il resto… »

Gli incredibili poteri del succo di sedano
10th Ott, 2013 da Ananda Saraswati

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Il sedano è uno degli alimenti più idratanti che possiamo aggiungere alla nostra dieta . Il suo succo è molto nutriente, è incredibilmente alcalinizzante, equalizza il PH del corpo, che è vitale per la salute . Nei tempi antichi, era considerato una pianta medicinale ed era usato per trattare una varietà di condizioni. I minerali, le vitamine e le sostanze nutritive sono in perfetta armonia. Le foglie di sedano sono ricche di vitamina A, mentre gli steli sono una fonte eccellente di vitamine B1, B2, B6 e C e densi di potassio, acido folico, calcio, magnesio, ferro, fosforo, sodio e aminoacidi essenziali. Questo cibo eccellente contiene anche importanti concentrazioni di ormoni vegetali e di essenziali molto particolari che danno al sedano il suo caratteristico odore. Questi oli contribuiscono a regolare il sistema nervoso ed hanno effetto calmante. Il sedano è ricco di sodio che è molto diverso dal sale da tavola. Il sale da tavola normale si compone di composti inorganici insolubili che portano allo sviluppo di vene varicose, indurimento delle arterie e altri alimenti e se viene elaborato, tutti i minerali e nutrienti vengono distrutti. Invece, il sodio che è disponibile nel sedano è solubile e organico (vivo), ed è essenziale per il corpo. Il sale organico permette al corpo di utilizzare gli altri nutrienti normalmente assunti. Leggi il resto… »

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